茄子 ( ナス)の種類と味覚のランク !

茄子の種類をネットで調べてみました。

その凄さに驚くばかりてす。

誰でも知ってのは千両．長茄子、賀茂茄子、米茄子等々きりがありません。

その味覚も人各々でしょう。

ネットは公正に書かれているとすれば、私にとって嬉しい内容が～!

私は新潟県長岡市の外れの山奥の寒村に産まれ18歳迄暮らしていました。

何とネットに「梨ナス．長岡野菜に指定され」～更に「知られざる茄子王国、新潟から

梨茄子到着～」

私達県民は茄子と言えば、梨ナスと水なす。

梨ナスです。

水ナスです。

両方のナス共に、果皮．果肉共に柔らかく水分が多く握りしめると水分がしたたると紹介されていました．

全くその通りです。水ナスは生でみそをつけて食すと甘く瑞々しい味わいです。

梨ナスも同じですが漬物にも最適です。

残念ながら東京の種子店では販売してません。 私は長岡の親戚に頼んで買って送ってもらっています❗

ナス好きで試してみたい方は連絡下さればお分けします‼️